köl iç çor ne demek?

Köl iç çor, Türk mutfağında köy yörelerinde yapılan geleneksel ve sağlıklı bir içecek türüdür. Genellikle yoğurt, su ve tuzun karıştırılmasıyla yapılan bir tür ayran olarak da bilinir. Ancak köl iç çorun diğer ayranlardan farkı, su yerine kaynatılmış buğdayların suyu kullanılması ve mayalanmaya bırakılmasıyla yapılmasıdır. Bu şekilde mayalanan buğday suyuna tuz ve yoğurt eklenerek içecek hazırlanır. Köl iç çor, lifli yapısı ve fermente olması nedeniyle sindirim sistemine faydalıdır. Aynı zamanda B, C ve E vitaminleri ile demir ve kalsiyum gibi mineraller açısından da zengindir. Günümüzde Türkiye'nin birçok bölgesinde köl iç çor yapılmakta ve tüketilmektedir.